渡辺 乾二 | 名古屋大学農学部
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概要
関連著者
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渡辺 乾二
名古屋大学農学部
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佐藤 泰
名古屋大学
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加藤 保子
東海学園女子短期大学
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梅本 弥一郎
金城学院大学食物学研究室
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佐藤 泰
名古屋大学農学部
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梅本 弥一郎
名古屋大学農学部
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渡辺 乾二
名古屋大学農学部食品製造化学第2講座
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加藤 保子
東海学園女子短大
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石原 良三
名古屋大学農学部
著作論文
- 鶏卵によるにおいの吸収に関する基礎的研究
- 鶏血清の低温細菌生育抑制効果について
- 動物性食品における含硫タンパク質の化学的反応と機能
- 肉の風味
- 牛肉の加熱香気成分について
- ラードの加熱による変化と揮発性成分の生成について
- 卵白のにおいに関係するアミンおよび中性物質の再検討〔英文〕