山口 敦子 | 酪農学園大学 食品科学科

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概要

• 同名の論文著者
• 酪農学園大学 食品科学科の論文著者

関連著者

• 山口 敦子

  酪農学園大学 食品科学科

• 石下 真人

  酪農学園大学酪農学部食品科学科

• 阿部 洋一

  カネテツデリカフーズ株式会社

• 石下 真人

  酪農学園大学酪農学部

• 新井 健一

  社団法人全国すり身協会

• 新井 健一

  (社)全国すり身協会

• 新井 健一

  酪農学園大学

• 山口 敦子

  酪農学園大学, 食品科学科

• 阿部 洋一

  阿部十良商店

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学, 食品科学科

• 石下 真人

  酪農学園大学 酪農学部食品科学科

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学食品科学科

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学

• 山口 敦子

  酪農学園大学フードシステム専攻修士課程

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学酪農学部

• 新井 健一

  全国すり身協 技研

• 石下 真人

  酪農学園大学

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著作論文

• 凍結貯蔵中のスケトウダラ冷凍すり身のゲル形性能に及ぼす重合リン酸塩の効果
• 解説 かまぼこの物性と微細構造--重合リン酸塩の効果
• スケトウダラ冷凍すり身の凍結貯蔵性に及ぼす重合リン酸塩の効果に関する研究

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