林 力丸 | 京大・食研
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概要
関連著者
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林 力丸
京大・食研
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原田 努
味の素(株)食総研
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林田 あつ子
京大・食研
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原田 努
味の素・中研
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佐野 睦
宝酒造・中研
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中城 巳佐男
キッセイ薬品工業株式会社
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中城 巳佐男
キッセイ薬品工業
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伊藤 典一
新田ゼラチン(株)
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嶋田 昇二
オリエンタル酵母工業株生物科学研究所
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高橋 直哉
新田ゼラチン
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高田 良雄
オリエンタル酵母
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岡村 英樹
オリエンタル酵母
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鈴木 壮司
味の素・中研
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嶋田 昇二
オリエンタル酵母工業
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伊藤 典一
新田ゼラチン
著作論文
- ジペプチジルペプチダーゼ : 活性測定法の改良と新方法による酵素の検索(酵素-蛋白質・ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
- カルボキシペプチダーゼPによるペプチド合成反応の特徴(酵素-蛋白質・ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
- 高圧下現象の食品加工への利用(9) : 卵黄・卵白の殺菌と保蔵に対する加圧効果(食品-加工, 保蔵-)
- 高圧下現象の食品加工への利用(7) : デンプン加圧時に加える各種添加物の効果(食品-加工, 保蔵-)
- 高圧下現象の食品加工への利用(6) : 加圧処理によるデンプンの物性変化(食品-加工, 保蔵-)
- 種々のゼラチンのアミノ酸組成と物理的特性との相関について(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 高圧を利用する食品の加工, 保蔵, 殺菌