原田 努 | 味の素(株)食総研

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概要

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関連著者

• 原田 努

  味の素(株)食総研

• 島 圭吾

  味の素(株)食総研

• 黒田 素央

  味の素株式会社

• 黒田 素央

  味の素株式会社加工食品開発・工業化センター

• 林 力丸

  京大・食研

• 林田 あつ子

  京大・食研

• 原田 努

  味の素・中研

• 黒田 素央

  味の素(株)食品カンパニー 加工食品開発・工業化センター

• 黒田 素央

  味の素(株)食品総合研究所

• 島 圭吾

  味の素(株) 食品研究所

• 原田 努

  味の素(株)食品総合研究所 食品基盤技術研究所

• 鈴木 栄一郎

  味の素(株)・ライフサイエンス研

• 鈴木 栄一郎

  味の素(株)中研

• 山田 典彦

  味の素(株)食品総合研究所

• 高田 靖子

  味の素(株)食総研

• 鈴木 壮司

  味の素・中研

• 黒田 素央

  味の素(株)食総研

• 大竹 亮子

  味の素(株)中研

• 島 圭吾

  味の素・食総研

• 黒田 素央

  味の素・食総研

• 原田 努

  味の素・食総研

• 原田 努

  味の素中研

• 鈴木 博久

  味の素中研

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著作論文

• 澱粉の糊化老化に及ぼす牛血清アルブミン(BSA)の影響(食品-化学(炭水化物)-)
• 高圧下現象の食品加工への利用(7) : デンプン加圧時に加える各種添加物の効果(食品-加工, 保蔵-)
• 高圧下現象の食品加工への利用(6) : 加圧処理によるデンプンの物性変化(食品-加工, 保蔵-)
• ビーフエキス中の高分子コク味付与成分に関する研究 : 食品
• 牛肉熱水抽出液中のpH中性領域で酸味を呈する成分に関する研究 : 食品
• HPLCを用いた低分子ペプチドの分析法の検討 : 食品

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