長田 賢隆 | 大阪大学工学部
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概要
関連著者
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長田 賢隆
大阪大学工学部
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上田 隆蔵
大阪大学工学部譲酵
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奥田 和子
甲南女子大短大部
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奥田 和子
甲南女子大学人間科学部
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長田 賢隆
大阪大学工学部譲酵
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甲子園大学栄養学部
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甲南女大
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上田 隆蔵
大阪大学工学部発酵工学科
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奥田 和子
甲南女大
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長田 賢隆
ハナマルキ味噌株
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上田 隆蔵
大阪大 醗酵工
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上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
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有坂 政実
甲南女子大
著作論文
- 各種味噌の粒度分布と味噌汁の沈降速度および官能検査
- 味噌汁の粒度分布に及ぼす味噌のとき方の影響
- 味噌のとき方の相違による粒度分布の変動 : 近畿支部第8回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 112 味噌の不溶性成分について
- 味噌汁調製時の味噌の溶解について : 3.味噌こしに関する調査結果の解析 : 第6回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 味噌の主要有機酸含量について