奥田 和子 | 甲南女大
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概要
関連著者
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奥田 和子
甲南女大
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上田 隆蔵
大阪大 醗酵工
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上田 隆蔵
大阪大学工学部譲酵
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上田 隆蔵
甲子園大学栄養学部
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有坂 政実
甲南女大
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倉賀野 妙子
甲南女子大学人間科学部
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奥田 和子
甲南女子大学人間科学部
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長田 賢隆
大阪大学工学部
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倉賀野 妙子
甲南女大短大部
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北尾 敦子
大谷女子大学
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倉賀野 妙子
甲南女子大学短期大学部
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長田 賢隆
大阪大学工学部譲酵
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飯原 千恵
神戸大
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北尾 敦子
甲南女大
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飯原 千恵
神戸大学
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長田 賢隆
ハナマルキ味噌株
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北尾 敦子
大谷女短大
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河野 素子
大阪大
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川村 節也
大阪大
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長田 賢澄
大阪大
著作論文
- ***の夜型化, ダイエットなどの食生活スタイルと不定愁訴, 排便状況との関係 : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
- 味噌のとき方の相違による粒度分布の変動 : 近畿支部第8回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 味噌汁調製時の味噌の溶解について : 3.味噌こしに関する調査結果の解析 : 第6回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 味噌中の原料由来の組織片の類別法 : 近畿支部第10回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 味噌懸濁液の沈降速度に及ぼす無機塩添加の影響 : 近畿支部第10回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 肉のTextureに及ぼす呈味成分の単独添加の影響 : 近畿支部第8回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 6.調理時の肉の特性に対する醗酵食品の効果に関する研究(第3報) : 清酒および醗酵性調味料の効果を支配する原因(近畿支部第7回研究発表会講演要旨)
- 環境にやさしい食生活(第4報) : 少ない油量での揚げ物 : 近畿支部 第23回研究発表会講演要旨
- 味噌汁調製時の味噌の溶解について : 2.こし味噌 : 第6回研究発表会講演要旨 : 近畿支部