植木 達朗 | 福岡県醤油醸造協同組合
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概要
関連著者
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植木 達朗
福岡県醤油醸造協同組合
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野田 義治
福岡県醤油醸造協同組合
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園元 謙二
九州大学農学研究院
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米谷 俊
江崎グリコ株式会社中央研究所
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藤野 武彦
(株)レオロジー機能食品研究所
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米谷 俊
江崎グリコ株式会社健康科学研究所
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米谷 俊
江崎グリコ健康科学研究所
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米谷 俊
江崎グリコ
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寺本 祐司
崇城大学・生物生命・応微工
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寺本 祐司
熊工大・応徴工
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大庭 理一郎
熊工大・応徴工
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上田 誠之助
熊工大・応徴工
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善藤 威史
九大院・生資環
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園元 謙二
九大院・生資環
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善藤 威史
九大院・農
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園元 謙二
九大院・農
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指原 紀宏
九大院農院 生機科
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指原 紀宏
九大院・生資環
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石崎 文彬
九大院・生資環
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孫 燕旗
九大院・農
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園元 謙二
九大院・農・生物機能科学:九大・バイオアーク
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善藤 威史
九州大学大学院農学研究院
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松井 利郎
九州大学農学研究院生物機能科学部門
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大庭 理一郎
崇城大学応用微生物工学科
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大庭 理一郎
熊工大・応微工
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米谷 俊
江崎グリコ株式会社 中央研究所
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植木 達朗
熊工大・応微工
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大場 和徳
福岡県醤油醸造協同組合
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紅林 孝幸
福島県醤油醸造協同組合
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大森 健
江崎グリコ(株)健康科学研究所
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松井 利郎
九州大学農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座
著作論文
- 2Fa01 柿に機能性を賦与する乳酸発酵技術の開発(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- 1415 バクテリオシン活性を有する醤油乳酸菌の検索
- 20.2種の麹菌の混合培養に関する研究(第3報) : 麹菌の混合培養におけるグルタミナーゼ生成促進の操作
- 醤油の混濁に関する現場的知見と対策(第2報)フィターゼによるフィチン[オリ]発生防止
- 醤油醸造におけるシリカゾルの利用
- 醤油の混濁に関する現場的知見と対策(第1報)N性の予防と対策
- MTシステム「T法」による工程の重要度の評価(第1報)生揚乳酸量の安定化
- 窒素ガスによる生揚醤油保存システムの実用化
- 大型円盤製麹法における醤油麹の均一培養について
- 凝集性乳酸菌の凝集機作と醤油醸造への利用
- 凝集性を有する耐塩性乳酸菌の分離とその性質
- 1028 醤油諸味から分離した耐塩性乳酸菌の凝集
- 二種の麹菌の混合培養におけるグルタミナ-ゼ生産の促進
- 麹菌の混合製麹と醤油醸造
- 2種の麹菌の混合製麹を利用した醤油醸造法の開発
- 2種の麹菌の混合培養におけるグルタミナ-ゼ生産の促進
- 醤油の混濁に関する現場的知見と対策
- 麹菌の混合製麹と醤油醸造
- 無塩醤油様調味料とその高血圧予防作用
- 醤油の膜濾過残渣の処理法