谷 史人 | 京大・食研
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概要
関連著者
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谷 史人
京大・食研
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安本 教傅
椙山女学園大学生活科学部
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安本 教伝
京都大学食糧科学研究所
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白井 伸明
京大・食研
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安本 教傅
京大・食研
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土井 悦四郎
近畿大・生物理工
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吉川 正明
京大・食工
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谷 史人
京大・食工
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千葉 英雄
京大・食工
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千葉 英雄
京大
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河合 崇行
京大・食研
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伊藤 節子
医仁会武田総合病院小児科
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Iwao Nishitani
京大・食研
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土井 悦四郎
近大・生物理工
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伊藤 節子
医仁会武田総合病院
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小関(山岡) 佐貴代
京大・食研
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安本 教傳
京大・食研
著作論文
- 熱変性卵白アルブミンの巻き戻りには二つの経路がある : 食品
- タンパク質の乾燥変性に対する糖類とグリセロールの保護効果 : 食品
- 単量体熱変性タンパク質分子による会合体形成の解析 : 食品
- ソバ低分子量アレルゲンの単離とその生化学的特性 : 食品
- オピオイドアンタゴニストペプチドの構造と活性(食品-化学(ペプチド)-)
- (集談会要旨404回)食品タンパク質の熱変性構造の解析とその応用
- カゼイントリプシン分解物中のモルモット回腸収縮調節物質(食品-化学(ペプチド)-)