白井 伸明 | 京大・食研

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概要

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• 同名の論文著者
• 京大・食研の論文著者

関連著者

• 白井 伸明

  京大・食研

• 谷 史人

  京大・食研

• 安本 教傅

  京大・食研

• 安本 教傅

  椙山女学園大学生活科学部

• 安本 教伝

  京都大学食糧科学研究所

• 土井 悦四郎

  近畿大・生物理工

• Iwao Nishitani

  京大・食研

• 土井 悦四郎

  近大・生物理工

著作論文

• 熱変性卵白アルブミンの巻き戻りには二つの経路がある : 食品
• タンパク質の乾燥変性に対する糖類とグリセロールの保護効果 : 食品
• 単量体熱変性タンパク質分子による会合体形成の解析 : 食品

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