竹内 徳男 | 岐阜女子大学
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概要
関連著者
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竹内 徳男
岐阜女子大学
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稲荷 妙子
岐阜女子大学
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竹内 徳男
岐阜女子大学家政学部
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森本 仁美
岐阜女子大学
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森本 仁美
岐阜女子大学家政学部
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人見 英里
山口県立大学大学院健康福祉学研究科
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人見 英里
岐阜女子大学家政学部
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人見 英里
山口県立大学大学院健康福祉学研究科生活健康科学専攻
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加納 澄江
岐阜女子大学家政学部
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内堀 裕子
岐阜女子大学家政学部
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松尾 眞砂子
美作大学大学院生活科学研究科
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加藤 治
佐賀大学水環境工学研究室
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桑野 稔子
岐阜女子大学
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山内 亮
岐阜大学大学院連合農学研究科
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加藤 宏治
岐阜大学大学院連合農学研究科
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湯本 淑子
岐阜女子大学
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香川 彰
岐阜女子大学教養部
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中野 昌俊
愛知医科大学加齢医化学研究所
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桑野 稔子
岐阜女子大学家政学部
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毛利 光之
中央味噌研究所
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中野 昌俊
名古屋経済大学人間生活科学部
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友枝 幹夫
岐阜女子大学家政学部
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松尾 眞砂子
岐阜女子大学家政学部
著作論文
- 味噌のラジカル補足活性と生活習慣病
- メトキシ基含量の異なるペクチンに対するポリガラクチュロナーゼ(PG)と活性酸素の作用性
- イチゴ果実の成熟におけるペクチンの変化
- イチゴの成熟過程におけるペクチンエステラーゼ活性
- 加工食品への機能性食材の利用に関する研究
- 味噌のDPPHラジカル捕捉能に関する研究
- ミニトマト果実のポリガラクチュロナーゼ活性
- 基質ミニトマトペクチンに対する ミニトマトペクチンエステラーゼ(PE)の作用性
- 卵殻膜蛋白分解液の食品特性の改善と風味調味液の開発
- フェノール物質がペクチンエステラーゼに及ぼす影響
- 混合培養におけるZyg.rouxiiからCandida sp.への増殖変化に及ぼすInositolの影響
- 卵殻膜蛋白分解液の食品特性
- 活性酸素のペクチンに及ぼす影響
- 香辛料による活性酸素の生成抑制
- バナナの追熟過程におけるペクチンの性状変化(I)
- 工タノール存在下における醤油酵母の vitamin 要求性
- 大豆蛋白分解液の乳化性・抗酸化性・呈味性
- 食物繊維の摂取に関する意識調査研究
- 大豆蛋白分解物質の乳化性 (第?報) -Peptide の分子量と乳化活性-
- Aspergillus sojae KBN 942株の生産する抗酸化物質に関する研究
- 無菌醤油醸造による有用酵母の選択
- ルイボスティー顆粒製品摂取が女子大学生の排便に及ぼす影響
- UV-B照射がペクチンに及ぼす影響
- 味噌の利用と嗜好に関する調査研究 (第?報) -味噌汁の飲食頻度と健康意識-
- 味噌の利用と嗜好に関する調査研究 (第?報) -味噌汁及び味噌料理-
- 大豆の抗酸化性
- お茶の飲用と嗜好に関する調査研究