森本 仁美 | 岐阜女子大学家政学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 岐阜女子大学家政学部の論文著者

関連著者

• 竹内 徳男

  岐阜女子大学家政学部

• 森本 仁美

  岐阜女子大学家政学部

• 竹内 徳男

  岐阜女子大学

• 稲荷 妙子

  岐阜女子大学

• 森本 仁美

  岐阜女子大学

• 桑野 稔子

  岐阜女子大学

• 桑野 稔子

  岐阜女子大学家政学部

• 毛利 光之

  中央味噌研究所

著作論文

• 味噌のラジカル補足活性と生活習慣病
• 加工食品への機能性食材の利用に関する研究
• 味噌のDPPHラジカル捕捉能に関する研究
• ミニトマト果実のポリガラクチュロナーゼ活性
• 味噌のDPPHラジカル捕捉能に関する研究
• 卵殻膜蛋白分解液の食品特性の改善と風味調味液の開発
• 混合培養におけるZyg.rouxiiからCandida sp.への増殖変化に及ぼすInositolの影響
• 卵殻膜蛋白分解液の食品特性
• 工タノール存在下における醤油酵母の vitamin 要求性
• 大豆蛋白分解液の乳化性・抗酸化性・呈味性

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