末澤 保彦 | 香川県産業技術センター 発酵食品研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 香川県産業技術センター 発酵食品研究所の論文著者

関連著者

• 末澤 保彦

  香川県産業技術センター 発酵食品研究所

• 森 治彦

  ジークフリート研究所

• 田村 章

  香川県産業技術センター

• 末澤 保彦

  香川県東京事務所

• 鈴木 基文

  独立行政法人 理化学研究所 バイオリソースセンター微生物材料開発室(JCM)

• 吉岡 直美

  香川県発酵食品試験場

• 末澤 保彦

  香川県発酵食品試験場

• 森 治彦

  香川県食品試験場

著作論文

• 耐塩性酵母 Zygosaccharomyces rouxii のバナジン酸耐性能を利用した選択分離法
• 醤油醸造関連微生物によるフェルラ酸およびpークマル酸の揮発性フェノール類への変換
• 耐塩性乳酸菌による食品の変敗とその防止

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