末澤 保彦 | 香川県発酵食品試験場

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概要

• 同名の論文著者
• 香川県発酵食品試験場の論文著者

関連著者

• 末澤 保彦

  香川県発酵食品試験場

• 末澤 保彦

  香川県産業技術センター 発酵食品研究所

• 森 治彦

  ジークフリート研究所

• 吉岡 直美

  香川県発酵食品試験場

• 末澤 保彦

  香川発食試

• 森 治彦

  香川県食品試験場

著作論文

• 醤油醸造関連微生物によるフェルラ酸およびpークマル酸の揮発性フェノール類への変換
• 耐塩性酵母によるフェルラ酸及びp-クマル酸の揮発性フェノール類への変換

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