微生物の産業利用--はたらく有用微生物(第6回)油脂生産性糸状菌Mortierella alpinaによる機能性脂質生産

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概要

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• 日本微生物資源学会の論文

著者

• 小川 順

  京大院・農・応用生命

• 櫻谷 英治

  京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻

• 安藤 晃規

  京大・微生物科学

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