オリゴ糖が果たす食品産業における役割 (特集 オリゴ糖の最新利用技術)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 化工でんぷんによる光沢発現
- 243 マルトオリゴ糖の製造に関する研究 (第7報) : 複合酵素系によるマルトテトラオースの製造
- 556 マルトオリゴ糖の製造に関する研究(第2報) : マルトテトラオース生成酵素の固定化
- 機能性苦味糖質ゲンチオオリゴ糖を含有するβ-グルコオリゴ糖の生産技術ならびにその用途開発
- 澱粉関連機能性オリゴ糖の開発に関する研究
- ニゲロオリゴ糖の生産および新しい機能特性と利用 (特集:機能性オリゴ糖研究の現況)
- オリゴ糖による凍結乾燥中の筋原繊維タンパク質の変性防止効果
- マルトオリゴ糖の機能特性とその利用 (新段階の機能性甘味料)
- デンプン・デンプン糖・異性化糖 (〔日本応用糖質科学会〕創立50周年記念号) -- (業界・市場の動向)
- 日本における機能性オリゴ糖開発の現状と将来
- オリゴ糖の生産とその利用
- オリゴ糖の機能と利用
- マルトオリゴ糖 (バイオエンジニアリングにおける大型クロマト分離法) -- (工業プロセスの具体例)
- オリゴ糖が果たす食品産業における役割 (特集 オリゴ糖の最新利用技術)
- オリゴ糖の新しい機能特性と応用 (特集 糖質の開発と新利用技術)
- バイオ技術による新規糖質の開発 (特集 食品バイオテクノロジー最前線)
- マルトオリゴ糖による食品の品質改良 (特集 注目される糖質の特性と応用)
- 湿熱処理された新規澱粉の特性と応用 (特集 澱粉の開発と食品への新しい応用)
- 酵素を用いた新しい糖質の生成 (特集:新しい糖質の科学と産業)
- マルトテトラオース (G4) 含有シラップのヒト腸内フローラに及ぼす影響
- コイ筋原繊維タンパク質の凍結乾燥変性に対する各種糖類の防止効果
- 凍結乾燥によるコイ筋原繊維タンパク質の変性に対するソルビト-ルの防止効果
- Studies on the Development of Starch-Related Functional Oligosaccharides.