焼酎粕からの醸造酢の製造とその機能性
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概要
著者
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重松 亨
新潟薬科大学応用生命科学部食品科学科
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Shigematsu Toru
Dept. Appl. Microb. Natl. Inst. Biosci.:dept. Appl. Chem. & Biochem. Eng. Kumamoto Univ.
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