水溶性米糠混合成分の機能とフィチン酸--混合成分機能性の概念 (特集:米糠の研究動向と高度利用)
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概要
著者
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岡崎 由佳子
藤女子大学人間生活学部人間生活学科藤女子大学大学院人間生活学研究科人間生活学専攻
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片山 徹之
生活栄養学研究所
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片山 徹之
広島大学教育学部
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岡崎 由佳子
広島大学大学院教育学研究科
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片山 徹之
広島大学 教育
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片山 徹之
広島大学教育学部栄養学研究室
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