凍結濃縮スタ-タ-の調製とチ-ズ製造への利用
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 222 乳酸菌交合カルチャーの性状に及ぼす培地組成の影響
- 乳酸菌 Lactococcus lactis subsp. lactisのH^+-ATPase遺伝子のクローニング
- 乳酸菌のATPase欠損変異株の解析 : 酸性条件におけるATPase遺伝子の発現調節
- 乳酸菌の膜結合型ATPase欠損変異株に関する研究
- 乳中のClostridium tyrobutyricum胞子の計数方法
- ゴーダチーズから分離した酪酸菌胞子の耐熱性
- 膨張ゴーダチーズより酪酸菌の分離とその性状
- 凍結濃縮スタ-タ-の調製とチ-ズ製造への利用
- チ-ズスタ-タ-の特性と使用上の問題点