筋漿高分子画分中の発色促進成分-2-
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 豚肉の貯蔵に及ぼす酸素,炭酸ガス及び窒素ガスの影響(畜産学)
- 豚肉の肉色と酸敗に及ぼす酸素及び炭酸ガスの影響
- スポット呈色反応による合成鞣剤の判別(ノ-ト)
- 塩漬中における肉質の変化に関する研究 : 特にタンパク質分解酵素 Protin P の肉質に及ぼす影響について(畜産学)
- 加熱塩漬肉の発色促進に寄与する筋漿成分に関する研究(畜産学)
- 塩漬中における肉質の変化に関する研究--特にタンパク質分解酵素Protin Pの肉質に及ぼす影響
- 加熱塩漬肉の発色促進に寄与する筋漿成分に関する研究〔英文〕
- 筋漿高分子画分中の発色促進成分-2-
- 筋漿高分子画分中の発色促進成分-1-
- 皮革の線維構造の偏光顕微鏡による研究 (II) : 比較的高温熱処理によるコラーゲン線維の結晶構造の変化
- 皮革の線維構造の偏光顕微鏡による研究 (I) : 皮革の製造工程における皮組織の変化
- 筋漿高分子画分中の発色促進成分(第2報)
- 筋漿高分子画分中の発色促進成分(第1報)