酸性加熱がBacillus subtilisの胞子DNAに与える損傷について〔英文〕
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概要
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The effect of pH in the range from 3.0 to 7.0 on the thermal destruction of spores of Bacillus subtilis 168 Tt was investigated. The results indicated that, for lower pH values and higher temperatures, more spores were inactivated. To study the mechanism of inactivation of spores by acid-heating, DNA in heated spores was extracted and analyzed by alkaline sucrose gradient sedimentation technique. In creasing acidity was accompanied by increasing breakage of DNA molecules. The pH effect was more pronounced at the higher temperature. These data suggest that the breakage of DNA in spores induced by heating at acidic pH is due to the depurination of DNA.
- 日本水産學會の論文
著者
-
内田 有恒
京都大学農学部水産微生物学研究室
-
左子 芳彦
京都大学農学部水産微生物学研究室
-
門田 元
京都大学農学部水産微生物学研究室
-
内田 有恒
京都大学農学部水産学科
-
左子 芳彦
京都大学農学部水産微生物学教室
-
門田 元
京都大学農学部
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