土壌より分離したPseudomonas sp.による (±)-メントールの光学分割について
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概要
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(1) (-)-メントールの生化学的分離に有利な微生物NOF-5菌を土壌から分離した.NOF-5菌はPseudo-monas sp.と同定した. (2) (±)-メントールおよびジアステレオマニのうち,NOF-5菌は(±)-メンチルアセテート,(±)-イソメンチルアセテートを(-)-体優先の不斉加水分解した.また光学選択性も優れたものであった.(±)-ネオメンチルアセテートは加水分解しなかった.(±)-ネオイソメンチルアセテートには光学選択性は認められなかった. (3) NOF-5菌の生産するエステラーゼの至適pHはpH 7,0〜7.5に認められた. (4) (±)-メンチルクロロアセテートは(±)-メンチルアセテートにくらべ大幅に加水分解速度が上昇した.しかも光学選択性も従来知られる微生物に比較しきわめて優れたものであった.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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