植物性難消化成分 (Dietary Fiber) のコレステロール低下作用とタウロコール酸結合能
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概要
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実験的高コレステロール飼料に各種植物性難消化性成分(Dietary Fibers : DFs)を5%同時添加し,それらのコレステロール低下作用を検討した.用いたDFsはごぼう,だいこん,たけのこ,もやし,小麦のふすま,大麦・トウモロコシの外皮,アルファルファである.実験的高コレステロール飼料をあらかじめ7日間投与し,コレステロールレベルを上昇させておいたラットに小麦のふすま,コンニャクマンナンを5%添加した基本飼料を投与して,肝臓・血中のコレステロールの濃度も経時的に追跡した. その結果, DFsは実験的高コレステロール飼料摂取条件下ではコレステロール低下作用は示さないが,あらかじめ高コレステロール症にしておいたシロネズミに基本飼料とともにDFを与えたときの肝臓からのコレステロール,総脂質の濃度の低下を早めた.それゆえ,DFsは体内コレステロール量の動態に対して緩和な影響を与える可能性は十分にあり,コレステロール摂取制限下ではその作用を期待できるかもしれない。
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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