dl-メント-ルエステル加水分解菌のスクリ-ニングと加水分解酵素の種特異性〔メント-ル類の光学分割-1-〕
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概要
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Many microorganisms including bacteria, yeast and fungi, were found to be capable of hydrolyzing dl-menthyl acetate assymmetrically by which l-menthyl acetate was preferentially hydrolyzed to form l-menthol. However l-menthol having various optical purities were obtained by the different microorganisms. Fatty acid portions of dl-menthyl esters had serious influence on the optical purities of the hydrolysis products afforded by microbial esterases. Bacteria and fungi can hydrolyze isomenthyl acetate, but yeasts cannot, and this is a great advantage in the isolation of l-menthol from mixture of steric isomers of menthol. Citronellol isolated from microbial hydrolyzate of dl-citronellyl acetate was optically inactive.
著者
-
折谷 隆之
東北大学農学部
-
小松 昭
高砂香料工業株式会社綜合研究所
-
諸江 辰男
高砂香料工業株式会社綜合研究所
-
小松 昭
高砂香料工業株式会社総合研究所
-
山口 雄三
高砂香料工業株式会社綜合研究所
-
田島 昇
高砂香料工業株式会社総合研究所
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