栽培中の光条件がウンシュウミカンの葉と果皮中のアスコルビン酸含量と分布および果実品質に及ぼす影響

概要

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ウンシュウミカン宮本早生の幼樹を7月から10月にかけて4段階の照度 (自然光の100, 50,20,5%)のもとで栽培した.<BR>10月の春葉のアスコルビン酸含量とショ糖含量は,自然光下に比べて受光量が少ないほど低くなったが,クロロフィル含量は遮光区の方が高い値を示した. アスコルビン酸は葉肉部の柔細胞中に分布し, 受光量が少ない葉ほど葉肉部全体にわたって密度が低くなることが観察された.<BR>収穫時の果実品質を比較すると, 自然光の20%の照度では果実の大きさ, 果皮色, フラベドおよび果汁中のアスコルビン酸および糖含量の低下がみられ, 5%区ではこれらの各成分含量はさらに低い値を示した.果汁中の酸含量は逆に遮光区で高い値を示した.<BR>フラベド中のアスコルビン酸の分布を顕微鏡下で観察すると, 受光量の多い果実ではフラベド部全体の細胞にアスコルビン酸が観察されたが, 20%および5%照度の遮光区ではアルベド部に近づくに従って顕著に少なくなった.<BR>以上の結果から, 受光量はウンシュウミカンの果実および葉のアスコルビン酸の含量と組織内の分布に大きな影響を与え, 自然光の20%以下の受光量で億明らかに果実品質の低下することが認められた.
園芸学会の論文