2-アルキル-5-<I>t</I>-ブチル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンの酸化防止力 : 1, 3-ジオキサインダン誘導体の酸化防止力 (第3報)
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概要
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著者らは前報で, 2-アルキル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンが分子内にフェノール性ヒドロキシル基を持たないにもかかわらず, 油脂に対する酸化防止力を持つことを報告した。本報では, <I>t</I>-ブチルカテコールとケトンとの反応により2-アルキル-5-<I>t</I>-ブチル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンを合成し, 2-アルキル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンの5位へのバルキーな<I>t</I>-ブチル基の導入による酸化防止力への影響を調べた。<BR>2-アルキル-5-<I>t</I>-ブチル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンをラードに添加しAOM安定度を測定した。その結果, これらの化合物には5位に<I>t</I>-ブチル基を持たない化合物に比較し, より強い酸化防止力が認められた。
- 社団法人 日本油化学会の論文
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