微量水分濃度の動的変化を考慮した回分式油脂エステル交換反応プロセスのモデル化
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概要
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微水系バイオリアクターによる油脂のエステル交換反応プロセスを対象とした反応制御システムの構築を前提として, 回分反応系における反応動特性を表現する数式モデルについて検討した.グリセリドと酵素が錯体を形成し, 反応中間体として働くと仮定したグリセリド酵素錯体モデルをベースに, 水分についての物質収支を加味し, 回分反応実験からモデルパラメータの同定をおこなった.得られたモデルは, 反応基質のみならず微水系バイオリアクターにおいて重要な状態量である水分濃度の経時変化まで良好に表現することができ, 反応動特性の評価や制御系設計に有効なモデルであることが確かめられた.
- 社団法人 化学工学会の論文
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