豚の産肉形質の経時的変化および推定成熟値に及ぼす季節の影響
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概要
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季節ごとに肥育試験された豚を経時的に超音波スキャニングし,第一および第二皮下脂肪厚,ロース芯面積および第一皮下脂肪上端から肋骨までの全体厚の各産肉形質の発育に対する肥育季節の影響について検討した.全供試豚の体重110kg到達日齢はほぼ200日であるものの,最も早かった夏肥育と遅れた冬肥育との間では平均で16日の差が認められた.また,体重の推移にLogisticモデルに当てはめた予測成熟値は各季節間(132.4〜135.3kg)で差がほとんど生じないことが認められた.各肥育季節の日齢に対する産肉形質推定値の発育パターンは,第一皮下脂肪厚では肥育初期から中期にかけて,第二皮下脂肪厚では肥育中期から終子時にかけて,ロース芯面積は肥育中期にそれぞれ最も大きな増加を示した.また,全体厚では肥育期間を通してほぼ一定の増加率を示した.産肉形質の推定成熟値は,春肥育の豚では第5胸椎部の第二皮下脂肪が厚く(14.1mm),第一皮下脂肪(17.4mm)とバラの厚さ(76.0mm)が他の季節に比べて薄いことが認められた.夏肥育の豚は第5胸椎および体長1/2部位のロース芯面積(44.3および55.8cm2)が最も大きく,体長1/2部位の第一皮下脂肪(18.1mm)が最も厚いことが認められた.秋肥育の豚は第5胸椎部の第一皮下脂肪(27.4mm)と全体厚(105.8mm)が最も厚く,ロース芯面積は第5胸椎部(28.6cm2)および体長1/2部位(41.0cm2)とも最も小さい値を示した.冬肥育の豚はロース芯面積がいずれの部位においても夏肥育に次いで大きいことが認められた.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
著者
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原田 宏
宮崎大学農学部動物生産科学講座
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福原 利一
宮崎大学農学部
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原田 宏
宮崎大学農学部家畜育種学研究室
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原田 宏
宮崎大学農学部
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Duran Peregrino
宮崎大学農学部
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小村 寿徳
宮崎大学農学部
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落合 巌
宮崎県畜産試験場川南支場
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