牧草の加熱処理が第一胃内における飼料中ミネラル(銅および亜鉛)溶出率に及ぼす影響 : 人工消化試験法による検討
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概要
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牧草の熱変性が反芻動物における銅および亜鉛の利用性に及ぼす影響を調べるたあに,めん羊第一胃内液を用いた人工ルーメン法(培養時間0,8および48時間)により,異なる温度でサイレージ調製をした牧草中のミネラルの溶出率を検討した.20,40,60,80°Cの4水準の温度で,3日,12日,36日間サイレージ調製を行ない供試試料とした.中性デタージェント不溶性窒素の量は,サイレージの調製温度が高いほど高くなる傾向を示した.また飼料熱変性の指標とされている酸性デタージェント不溶性窒素は80°C区の貯蔵期間12日以降,特に36日において著しく高い値を示した.培養前(0時間培養)の試料の乾物消失率は80°C区において調製日数の増加に伴い低下した.培養前の試料の銅と亜鉛の溶出率はすべての温度区において調製日数の増加に伴い低下した.また銅と亜鉛の溶出率は調製温度が高いにまど低くなり,この傾向は銅において顕著であった.またin vitro消化試験による乾物消失率は80°C区のサイレージ調製36日目で低い値を示し,このサイレージ調製により飼料の強い熱変性が生じたことが示唆された.80°C区36日調製試料では,銅溶出率は他の温度区と比較して培養により低下する傾向が認められた.これは,熱変性により銅の不溶化が進んだことが原因である可能性がある.亜鉛の溶出率は処理温度の違いによる大きな影響は認められず,熱処理は亜鉛と比較して銅の可溶性により強く作用することが示唆された.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
著者
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細井 栄嗣
山口大学農学部
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細井 英嗣
山口大学農学部
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矢野 秀雄
京都大学農学部
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松井 徹
京都大学農学部
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Hosoi Eiji
Department Of Biological And Environmental Sciences Faculty Of Agriculture Yamaguchi University
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畠中 貴弘
京都大学農学部
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細井 栄嗣
京都大学農学部
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