正常乳における比電気伝導度と乳固形分含量との関係について
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概要
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正常乳において電解質濃度と有機乳成分含量との間にある,あきらかな負の相関関係から予想された,比電気伝導度測定値と有機乳成分含量との間の負の相関関係の存在を確かめた.そしてその関係を利用した伝導度測定値による乳固形分含量の推定と,伝導度に対する牛乳中の電解質および有機乳成分による寄与の大きさについて,重回帰を求めて検討した結果を報告した.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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