I-47 ファミリーレストランの厨房換気に関する研究 : (第4報)実在厨房における置換換気システムの評価
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概要
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HVAC facilities in a commercial kitchen require large amount energy. It is important to save energy and keep air quality good in a kitchen. The electrical kitchen is useful for reducing ventilation flow rate and saving energy. In this paper, we apply a casual restaurant the displacement ventilation system was examined in the previous report. In summer and winter, the air temperature distribution and the electric power consumption of air conditioning in the kitchen were measured. The survey carried out to workers in the kitchen and kitchen dust measurements were carried out in comparison with the displacement ventilation system and the conventional one.
- 社団法人空気調和・衛生工学会の論文
- 2010-08-12
著者
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