D-29 ファミリーレストランの厨房換気に関する研究 : (第2報)実験による従来システムと置換換気システムの比較
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概要
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HVAC facilities in a commercial kitchen require a large amount energy. It is important to save energy and keep air quality good in a kitchen. The electrical kitchen is useful for reducing ventilation flow rate and saving energy. This paper presents thermal environment and ventilation performance of a full scale mock-up kitchen model with two types ventilation systems. i.e. displacement ventilation and conventional one. In this experiment, these ventilation systems were compared in order to evaluate air temperature and contaminant concentration distributions in the kitchen.
- 社団法人空気調和・衛生工学会の論文
- 2009-08-18
著者
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