3P-057 塩麹製造中および保存中の食塩の抗菌効果

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 2013-08-25

著者

• 尾関 健二

  金沢工大・ゲノム生物工学研

• 加藤 陽二

  兵庫県大・環境人間

• 新田 陽子

  岡山県大・保健福祉

• 宮西 史則

  金沢工大・ゲノム研

• 西野 将也

  金沢工大・ゲノム研

• 干野 友照

  金沢工大・ゲノム研

• 浜中 大夢

  金沢工大・ゲノム研

• 高橋 香澄

  兵庫県大・環境人間

• 北本 憲利

  兵庫県大・環境人間

関連論文

• 固定化麹菌Aspergillus oryzaeによる溶液中のアクリルアミド低減技術の開発
• 1-IV-1 麹菌のGABA合成酵素"GAD"の機能解明(一般演題,日本ビタミン学会第62回大会発表要旨)
• 2Lp20 液面固定化(LSI)システムでのRhizopus oryzaeによるエタノール生産(培養工学,一般講演)
• 麹菌Aspergillus oryzae菌糸体のアクリルアミド分解特性
• 2Ma02 糸状菌実用株によるアクリルアミドの分解(食品科学・食品工学,一般講演)
• バイオ技術者認定試験にみる学生主導型勉強会の効果
• 固定化麹菌 Aspergillus oryzae による溶液中のアクリルアミド低減技術の開発
• 1G11-3 米糠培地で高発現する麹菌遺伝子群の解析(酵素学,酵素工学,タンパク質工学,一般講演)
• カビを用いた新規な微生物変換・発酵生産システム (特集 生体触媒研究の新潮流)
• 1Gp05 液面固定化(LSI)システムでの糸状菌のエタノール生産(培養工学,一般講演)
• 赤ヌカからの機能性食品素材の開発
• 1Jp02 清酒中に含まれるα-エチル-D-グルコシドの製造技術の開発(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 麹菌グルタミン酸デカルボキシラーゼ遺伝子の発現様式の検討
• 3P-057 塩麹製造中および保存中の食塩の抗菌効果

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク