3Cp01 D-アスパラギン酸高含有日本酒の醪由来乳酸菌Lactobacillus casei M10-8 : D-アスパラギン酸の最適生産条件とアスパラギン酸ラセマーゼの性質(酵素学,酵素工学,一般講演)

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概要

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• 2012-09-25

著者

• 老川 典夫

  関大・化学生命工

• 郷上 佳孝

  関大・化学生命工・生命生物工

• 郷上 佳孝

  関大・化学生命工・生命生物

• 斉藤 瑠実

  関大・化学生命工・生命生物工

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