2P-1074 生もと由来Lactobacillus sakei NBRC 15893のアスパラギン酸ラセマーゼ : クローニングと酵素科学的性質の解明(2a酸素学,酵素工学,一般講演,酵素学,タンパク質工学および酵素工学,伝統の技と先端科学技術の融合)

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概要

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• 2010-09-25

著者

• 老川 典夫

  関大・化学生命工

• 郷上 佳孝

  関大・化学生命工・生命生物工

• 郷上 佳孝

  関大・化学生命工・生命生物

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