学校給食・豆腐加工・魚加工残さおよび籾殻を原料とする生ごみ堆肥の腐熟度指標の解析

概要

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学校給食・豆腐加工・魚加工残さおよび籾殻を原料とする堆肥について腐熟度指標を解析し,次の知見を得た.1)コマツナ発芽率と高い相関を示す腐熟度指標を検討したところ,抽出性炭素および揮発性有機酸が適していた.2)生ごみ堆肥を加熱乾燥すると,発芽阻害要因である抽出性炭素および揮発性有機酸が大きく減少し,発芽阻害効果が低く評価されるとともに,アンモニア態窒素,pHおよびECも低下した.このため,生ごみ堆肥の腐熟度評価は現物で行うことが望ましい.3)堆肥現物のアンモニア態窒素が乾物当たり9000mg kg^<-1>以下,ECが6.5dS m^<-1>以下の堆肥では,アンモニア態窒素やECが,抽出性炭素および揮発性有機酸で表される腐熟度指標に及ぼす影響は小さかった.コマツナ発芽率80%以上を確保できる腐熟度指標値は,堆肥現物について抽出性炭素が乾物当たり10000mg kg^<-1>以下,揮発性有機酸が200mg kg^<-1>以下であった.ただし,堆肥の原料組成や堆肥化手法による変動が考えらるたため,多様な堆肥を用いた検討が必要である.
2012-12-05