P-097 マアジ刺身における鮮度とIMPの呈味効果(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)

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概要

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著者

• 村田 裕子

  (独)水産総合研究センター・中央水産研究所

• 村田 裕子

  水産総合研究センター中央水産研究所

• 可児 祥子

  (独)水産総合研究センター・中央水産研究所

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