高鮮度冷凍クジラ肉の解凍方法の開発
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P-065 バリン、メチオニンおよびイノシン酸の国産ウニ類生殖巣における分布(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
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P1-07 脂肪酸の苦味抑制効果 : ヒト、マウス、ウシを用いた精神物理学的、分子遺伝学的、神経行動学的解析(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
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P-049 グリコーゲン添加による苦味を有するアミノ酸溶液に対するマウスの嗜好性の変化(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
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特集にあたって
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特集にあたって
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P-018. マウスにおけるコハク酸の呈味効果に関する行動学的解析(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
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P-097 マアジ刺身における鮮度とIMPの呈味効果(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
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ウニ類の温度馴致技術による出荷時期調整
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P-049 トリメチルアミン-N-オキシドの味覚特性に対するマウスの行動学的解析(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
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P-057 トリメチルアミン(TMA)に対するマウスの嗜好性(ポスターセッション,2013年度日本味と匂学会第47回大会)
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