ハナビラタケの栄養生長におよぼす炭素源および窒素源の効果

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概要

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ハナビラタケの栄養生長における栄養要求性を基礎培地を設定して静置培養法により検討した.本菌は広範な炭水化物を炭素源として利用できるが,その資化性は炭水化物の種類によりかなり相違していた.グルコース,ガラクトース,マンノース,フルクトース,可溶性デンプン,グリコーゲン,デキストリンは良好な炭素源であった.培地の至適グルコース濃度は2%であるが,可溶性デンプンの至適濃度は5%であり,13%の濃度においても菌糸体は生長した.有機態窒素であるポリペプトン,ソイトン,酵母エキス,肉エキスおよびカザミノ酸は良好な窒素源であるが,無機態窒素での生長は良好ではなかった.窒素源としてアミノ酸を単一添加した場合,アラニン,バリン,アスパラギン酸,グルタミン酸,アルギニン,リジン,セリンで菌糸体の0.59〜0.70倍量の菌糸体収量が得られたが,カザミノ酸に匹敵するものはなかった.本菌の至適窒素濃度は0.01〜0.04%Nの範囲にあった.
日本きのこ学会の論文
2005-10-25

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