P-065 有機酸類がフェノール化合物の渋味・苦味におよぼす影響(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 未利用スプラウトを利用した機能性食品素材 (特集 健康機能性食品の開発)
- P-054 モナティン類縁体の甘味発現に関与する官能基の探索とその反応性(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
- P-051. γ-アミノ酸導入ペプチドの呈味発現(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
- P2-50 甘味を持つ異常アミノ酸 Monatin とそのアナログの呈味発現(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
- P-065 有機酸類がフェノール化合物の渋味・苦味におよぼす影響(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- 有機酸類がフェノール化合物の渋味・苦味におよぼす影響