小山 正浩 | 信州大院・総合工・生食科

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概要

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• 同名の論文著者
• 信州大院・総合工・生食科の論文著者

関連著者

• 小山 正浩

  信州大院・総合工・生食科

• 中村 浩蔵

  信州大・農応生

• 小嶋 裕士

  信州大院・農・応生科

• 藤森 清司

  信州大院・農・応生科

• 中村 浩蔵

  信州大・農・応生科

著作論文

• 未利用スプラウトを利用した機能性食品素材 (特集 健康機能性食品の開発)
• P-065 有機酸類がフェノール化合物の渋味・苦味におよぼす影響(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
• 有機酸類がフェノール化合物の渋味・苦味におよぼす影響

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