3P-1156 発酵食品からのバクテリオシンの探索および生産(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)

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概要

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• 2010-09-25

著者

• 多賀 直彦

  東海大・農・バイオ

• 品川 千種

  東海大・農・バイオ

• 吉見 達志

  東海大・農・バイオ

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