8. 酵母の真空乾燥保存(一般講演,昭和49年度第20回凍結及び乾燥研究会講演並びに討論要旨)
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概要
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酵母は一般に,凍結融解に弱い酵母も含めて,乾燥に対し抵抗性を持っていた真空乾燥保存の条件の検討を行なった結果,定常増殖期の細胞を燐酸buffer+5% glutamate+5%乳糖+6% PVPの分散媒で乾燥すれは,多くの酵母菌株が安定に保存がきることか分った 更に乾燥細胞を復水した後,細胞内顆粒や細胞壁の破損か認められ,これか真空乾燥保存において生残率の減少する原因の1つではないかと推測された
- 低温生物工学会の論文
- 1974-08-30
著者
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