2S2-AM4 食酢醸造過程の微生物学的解析(新時代のスローフード微生物研究に向けて,シンポジウム)

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 2004-08-25

著者

• 春田 伸

  首都大学東京・理工学研究科

• 春田 伸

  東大院・農生科・応生工

• 五十嵐 泰夫

  東大院・農生科

• 石井 正治

  東大院・農生科

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