現代家庭における年中行事と食べ物
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 青山学院女子短期大学の論文
- 2006-12-25
著者
関連論文
- 乾燥ナマコ(キンコ)の水戻しによる成分と組織構造の変化
- 食文化と生活環境 : 家庭内調理と調理の社会化を中心に
- 粒状組織化大豆タンパク質の調味操作による物性変化
- 塩蔵クラゲのテクスチャーに及ぼす調味料の影響
- 塩蔵クラゲの加熱条件とテクスチャー
- 3種のイカ肉および表皮の熱的挙動とその低温貯蔵中の変化
- アメリカオオアカイカの異味成分に関する研究
- 調味液中での加熱に伴うイカ肉のテクスチャー変化
- 3種のイカ肉の加熱によるテクスチャー変化
- 3種のイカのテクスチャーの違いと貯蔵による変化
- 3種のイカの呈味の違いと貯蔵変化
- 6種の抽出方法によるスルメイカ生肉エキスとそれらの呈味成分
- 魚のテクスチャー (特集 美味しい養殖魚の品質評価--魚の美味しさを測るには)
- アメリカにおける日本食の受容(トピックス&オピニオン)
- 現代家庭における年中行事と食べ物
- アジアの生活と文化
- アジアの生活と文化
- 調理とタンパク質 : 魚介類について : 平成13年度大会シンポジウム講演要旨
- 特集II.第8回国際塩シンポジウム(Salt 2000) : 印象記 : ハーグ・ソルト2000雑感
- クルマエビ筋肉の生化学的変化に及ぼすあらい処理の影響
- クルマエビ筋肉の生化学的変化に及ぼすあらい処理の影響