日本における牛海綿状脳症(BSE)安全対策
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概要
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日本で最初のBSEが2001年9月に確認されたのち,一連の安全対策が農林水産省,厚生労働省および内閣府食品安全委員会により導入されてきた.これらの村策には,屠畜場におけるBSE全頭検査と特定危険部位の除去,農場におけるリスク動物についてのサーベイランス,肉骨粉使用の禁止とトレーサビリティが含まれる.過去5年間にわたる日本での経験は,BSE低発生国におけるいくつかの問題点を明らかにしてきた.
- 2007-01-25
著者
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