調理法で変わる食品素材と料理! : 調理と油脂、野菜の調理法など(平成17年度 公開講座講演要旨)

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概要

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• 武蔵丘短期大学の論文
• 2006-03-31

著者

• 永島 伸浩

  武蔵丘短期大学

• 永島 伸浩

  武蔵丘短期大学 調理学研究室

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