永島 伸浩 | 武蔵丘短期大学 調理学研究室
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概要
関連著者
著作論文
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- 多層混合デザートゼリーの食味特性について
- 調理法で変わる食品素材と料理! : 調理と油脂、野菜の調理法など(平成17年度 公開講座講演要旨)
- 調理法で変わる食品素材と料理!--調理と油脂(炒め物と植物油脂)、野菜の調理法など (平成17年度 公開講座講演要旨 よりよい健康生活をめざして--健康に役立つ暮らしの知恵と科学の力)
- 栄養専攻学生の入学時の資質に関する調査
- 品種の異なる糯米で調製した餅生地の物理的特性:吉見町産糯米の調理加工特性(第1報)
- 国内産小麦及びもち粉混合生地の調理特性
- 健康料理(調理デモンストレーション) (平成23年度公開講座講演要旨 : よりよい健康生活をめざして : 健康生活の最新情報)