国内のウメの微量元素濃度による産地判別(日本土壌肥料学会2005年度大会プログラム)
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概要
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青果ウメ仁中の微量元素濃度組成から国内の産地判別を行った。1)ウメ仁中の多量元素濃度では変動係数が低いのに対し,微量元素のSr,Ba,Ni,Coでは50%以上と高い値を示した。これらは産地を特徴づける元素であると考えられる。2)9元素(Zn,Fe,Mn,Cu,Sr,Ba,Ni,Co,Cr)を用いた主成分分析により,九州,近畿中国四国,関東東海の3群のウメサンプル(n=50)が分離する傾向がみられた。3)判別分析の結果,九州,近畿中国四国,関東東海の3群は80%の判別的中率であった。また同じサンプルを火山灰土,褐色土,黄色土の3群に分けた場合,判別的中率は86%であった。4)Fe,Mn,Ba,Ni,Crの5元素では,ウメ仁中の元素濃度と塩酸またはクエン酸抽出による土壌中元素濃度との間に相関がみられ,産地を特徴づける元素を濃度に応じて吸収することにより,ウメの産地判別が可能になったと考えられた.
- 社団法人日本土壌肥料学会の論文
- 2005-08-05
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