と畜場の廃水処理施設から排出される汚泥に由来する牛への牛海綿状脳症(BSE)感染リスク(公衆衛生学)
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概要
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と畜工程でBSE感染牛のSRMが飛散し排水中に混入する可能性があるが, と畜場の廃水処理施設から排出される汚泥の一部は肥料に加工されている.このため, と畜場汚泥由来の肥料を通じて牛がBSEに感染するリスクについて検討した.汚泥由来肥料が牛に摂取されるまでの各段階におけるリスクを定性的に評価するとともに, 感染価を単位とする定量的評価も行った.定性的な評価の結果, 排水が廃水処理施設に流入する過程に, 多くのと畜場でフィルターが設置されており, 排水へのSRMの混入は抑制されると考えられた.また, 汚泥由来肥料が放牧地, 採草地に使用されたとしても, 草地の土壌によりかなり希釈されると考えられること, 肥料が散布された草地の土壌量と比較して牛の土壌摂取量は少ないと考えられることから, 最終的に汚泥由来の肥料が牛に摂取される可能性はかなり低いと考えられた.定量的評価では, BSE感染牛1頭から日本の牛が摂取する感染価は合計で5.5×10^<-3>ID_<50>と推定された.一方, リスクの低減のためには, と畜工程でのSRMの飛散防止や, 排水路へのフィルター設置と残さの除去を徹底するとともに, 汚泥肥料の放牧地等への使用を制限することが有効と考えられた.リスクの評価にあたり入手できる情報が限られていたが, 本報告は将来の包括的なリスク評価の実施に対して有用な示唆を与えるものと期待される.
- 2006-02-25
著者
-
野中 卓
動物衛生研究所疫学研究部
-
小林 創太
(独)動物衛生研究所疫学研究チーム
-
筒井 俊之
(独)農業・食品産業技術総合研究機構動物衛生研究所疫学研究チーム
-
山本 健久
(独)動物衛生研究所疫学研究部予防疫学研究室
-
西口 明子
(独)動物衛生研究所疫学研究部予防疫学研究室
-
野中 卓
(独)動物衛生研究所疫学研究部予防疫学研究室
-
筒井 俊之
(独)動物衛生研究所疫学研究部予防疫学研究室
-
西口 明子
農業･食品産業技術総合研究機構動物衛生研究所 疫学研究チーム
-
筒井 俊之
動物衛生研究所
-
山本 健久
動物衛生研究所疫学研究チーム
-
筒井 俊之
(独)農業・食品産業総合技術研究機構動物衛生研究所疫学研究チーム
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