私の魚の味覚研究(2005年度日本味と匂学会第39回大会)

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概要

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著者

• 清原 貞夫

  鹿児島大学・理・生命化学

• 清原 貞夫

  鹿児島大・院理工

関連論文

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• 私の魚の味覚研究(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
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• 『「おいしい」となぜ食べすぎるのか 味と体のふしぎな関係』, 山本隆著, B6判/240頁, 700円, PHP研究所, 東京, 2004年3月, ISBN4-569-63403-6
• 2002年度日本味と匂学会第36回大会を終えて
• 資料館双書4 エビの栄養・イカの味・貝の生態 : 水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分 奥谷喬司・鈴木たね子著, 四六判, 238頁, 1,400円, (株)アボック社, 鎌倉, 2001年3月
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